Добавим немного шика в куриное филе путем фарширования оного шпинатом и тертым сыром. При жарке сыр расплавляется, обволакивает рулетики изнутри и придает им пикантный вкус.
Рулетики из куриного филе - идеальное блюдо для вечеринки. Их легко сделать, и выглядят впечатляюще! Можно подавать рулетики и с бокалом пива, что непременно оценят представители мужского пола.

Ингредиенты для рулетиков

• филе 2 куриных грудок,
• свежий шпинат или другая зелень,
• 1/4 ст. тертого сыра,
• 1/2 ст. панировочных сухарей,
• 2 яйца,
• подсолнечное масло для жарки,
• соль, перец по вкусу,
• специи по вкусу (карри, тимьян, орегано),
• чеснок (по желанию).

Зубочистки для крепления.

Рецепт приготовления рулетиков

1. Куриное филе тонко нарезаем (широкими пластинками толщиной 3 см.), солим, перчим, добавляем специи, чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Яйца разбиваем в миску и взбиваем венчиком до однородной консистенции с щепоткой соли.
2. Панировочные сухари высыпаем в тарелку. Каждый кусочек курицы опускаем в миску с яйцом, затем в тарелку с сухарями. Стряхиваем крошки, откладываем в сторону.
3. Кладем один панированный ломтик курицы на разделочную доску. В центр кладем несколько листьев шпината (без стаблей) и посыпаем небольшим количеством тертого сыра (не слишком много, иначе он будет просачиваться из сторон рулетиков и гореть во время жарки). Начиная с одного края плотно сворачиваем куриную котлету в рулетик. Закрепляем двумя зубочистками.
4. На предварительно разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем куриные рулетики до слегка золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы дать уйти лишнему маслу.
5. В то же время, разогреваем духовку до 180 градусов С. Выкладываем обжаренные рулетики на антипригарный противень. Выпекаем до готовности (около 20 минут), до приятного золотистого цвета с обеих сторон. Перед подачей на стол удаляем зубочистки.

Лучше всего подавать рулетики из куриного филе с гарниром из зеленого салата или свежих овощей. Приятного аппетита!